A confeitaria é uma arte que vai além dos ingredientes e das medidas exatas; é sobre criar memórias e proporcionar momentos inesquecíveis a quem saboreia nossas criações. E quando falamos em sobremesas que encantam, uma receita que nunca sai de moda é o pão de mel. Sua textura macia, o sabor inconfundível do mel e o toque especial das especiarias tornam essa delícia irresistível. Hoje, vamos reinventar essa maravilha e transformá-la em uma sobremesa de travessa que vai fazer sucesso em qualquer ocasião.

Pense naquele aroma delicioso de especiarias se espalhando pela casa, anunciando que algo muito especial está sendo preparado. Imagine a surpresa e a felicidade no rosto de seus convidados ao verem essa sobremesa majestosa sendo servida. Sim, o pão de mel na travessa é tudo isso e muito mais. É a combinação perfeita de tradição e inovação, apresentando uma forma prática e deliciosa de servir essa iguaria.

Nesta receita, vamos utilizar ingredientes simples, mas que juntos criam uma harmonia de sabores e texturas inigualável. E o melhor de tudo, você não precisa ser um confeiteiro experiente para preparar essa delícia. Com um pouco de dedicação e seguindo o passo a passo, você vai surpreender a todos com uma sobremesa digna de aplausos.

Ingredientes:

Para o Pão de Mel:

• 1 xícara de chá de mel
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de cravo em pó
• 1 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 ovos

Para o Recheio e Cobertura:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 200g de chocolate meio amargo
• 1 xícara de chá de doce de leite

Modo de Preparo:

Pão de Mel:

1. Preparo Inicial:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Unte uma forma retangular grande com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Reserve.
2. Mistura dos Ingredientes Líquidos:
   • Em uma tigela grande, coloque 1 xícara de chá de mel, 1 xícara de chá de açúcar mascavo, 1 xícara de chá de leite e 1/2 xícara de chá de óleo.
   • Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido e os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Adição dos Ovos:
   • Adicione 2 ovos à mistura e bata bem até obter uma mistura homogênea.
4. Incorporação dos Ingredientes Secos:
   • Peneire 3 xícaras de chá de farinha de trigo diretamente sobre a mistura líquida.
   • Adicione 1 colher de chá de canela em pó, 1 colher de chá de cravo em pó e 1 colher de chá de noz-moscada.
   • Mexa delicadamente com uma espátula ou colher de pau até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa esteja lisa e homogênea.
5. Adição do Fermento:
   • Por último, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó.
   • Misture delicadamente para que o fermento se distribua por toda a massa.
6. Assamento:
   • Despeje a massa na forma preparada.
   • Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
   • Retire do forno e deixe esfriar completamente.

Recheio e Cobertura:

1. Preparo do Creme Base:
   • Em uma panela média, coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite e 1 colher de sopa de manteiga.
   • Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula de silicone, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).
   • Retire do fogo.
2. Divisão do Creme:
   • Divida o creme em duas partes iguais, colocando cada uma em uma tigela diferente.
3. Creme de Chocolate:
   • Em uma das tigelas, adicione 200g de chocolate meio amargo picado.
   • Mexa bem até que o chocolate esteja completamente derretido e o creme esteja homogêneo.
   • Deixe esfriar.
4. Creme de Doce de Leite:
   • Na outra tigela, adicione 1 xícara de chá de doce de leite.
   • Misture bem até obter um creme homogêneo.
   • Deixe esfriar.

Montagem:

1. Desenforme e Corte o Pão de Mel:
   • Depois que o pão de mel estiver completamente frio, desenforme-o e corte-o em fatias finas ou pedaços pequenos.
2. Primeira Camada:
   • Em uma travessa grande, faça uma camada uniforme com metade dos pedaços de pão de mel.
3. Camada de Creme de Doce de Leite:
   • Sobre a camada de pão de mel, espalhe todo o creme de doce de leite, alisando bem com uma espátula para que fique uniforme.
4. Segunda Camada:
   • Faça outra camada com o restante dos pedaços de pão de mel, cobrindo bem o creme de doce de leite.
5. Camada de Creme de Chocolate:
   • Por fim, cubra com o creme de chocolate, espalhando de maneira uniforme sobre toda a superfície da travessa.
6. Decoração:
   • Se desejar, decore com raspas de chocolate, confeitos ou até mesmo com um pouco de chocolate granulado para dar um toque especial.
7. Resfriamento:
   • Leve a travessa à geladeira por pelo menos 2 horas para que os cremes firmem e os sabores se misturem.

O pão de mel na travessa é mais do que uma simples sobremesa; é uma verdadeira experiência sensorial. A combinação do pão de mel fofinho com os cremes de chocolate e doce de leite cria um contraste de texturas e sabores que agradam ao paladar de qualquer um. Cada colherada é uma explosão de doçura e carinho, fazendo com que todos se sintam especiais.

Esta receita é perfeita para ocasiões especiais, como festas de aniversário, encontros familiares ou até mesmo para um momento de indulgência pessoal. Além disso, é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa prática e que pode ser preparada com antecedência, permitindo que você aproveite o momento com seus convidados sem preocupações.

Experimente fazer essa delícia e veja como é fácil transformar ingredientes simples em uma sobremesa espetacular. Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares, e deixe que eles também se encantem com o sabor único do pão de mel na travessa. Afinal, cozinhar é uma forma de expressar amor, e nada melhor do que espalhar amor através de uma sobremesa tão deliciosa quanto esta. Bon appétit!