Olá, amantes da confeitaria! Se você é fã de doces refinados e sabores cítricos, está no lugar certo. Hoje, vamos compartilhar uma receita irresistível de Macarons de Limão que certamente vai encantar o seu paladar. Prepare-se para uma explosão de sabor e uma textura delicadamente crocante por fora e macia por dentro.
Ingredientes:
Para os Macarons:
- 150g de amêndoas moídas
- 150g de açúcar de confeiteiro
- 110g de claras de ovos (aproximadamente 3 ovos)
- 50g de açúcar granulado
- Corante em gel amarelo
Para o Recheio de Limão:
- 150g de chocolate branco
- Suco e raspas de 2 limões
- 50g de manteiga sem sal
- 50ml de creme de leite
Instruções:
- Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 150°C e forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Peneire as amêndoas moídas e o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande.
- Merengue:
- Bata as claras em neve até formar picos firmes, adicionando o açúcar granulado aos poucos.
- Adicione o corante amarelo, garantindo uma cor vibrante.
- Incorporação:
- Adicione a mistura de amêndoas e açúcar às claras em neve, incorporando delicadamente com movimentos de baixo para cima até obter uma massa lisa e brilhante.
- Preenchimento dos Macarons:
- Coloque a massa em um saco de confeitar e faça pequenos círculos nas assadeiras preparadas.
- Deixe os macarons descansarem por cerca de 30 minutos para formar uma casquinha.
- Assar:
- Asse no forno preaquecido por 12-15 minutos, ou até que os macarons estejam firmes ao toque.
- Recheio de Limão:
- Derreta o chocolate branco em banho-maria.
- Adicione a manteiga, o suco e as raspas de limão, mexendo até obter um creme homogêneo.
- Acrescente o creme de leite e continue mexendo até ficar cremoso.
- Montagem:
- Após esfriar, coloque uma colher do recheio entre dois macarons.
- Desfrute:
- Deixe os macarons descansarem na geladeira por algumas horas para que os sabores se desenvolvam completamente.
Agora, delicie-se com esses irresistíveis Macarons de Limão, perfeitos para qualquer ocasião especial ou para simplesmente saborear um momento doce do seu dia. Aprecie cada mordida dessa combinação perfeita de crocância e suavidade, e compartilhe com quem você ama!
