Olá, amantes da culinária! Hoje trago para vocês uma receita irresistível que combina o sabor suave da abóbora com a doçura tropical do coco. Este Bolo de Abóbora e Coco é a escolha perfeita para celebrar a temporada outonal, proporcionando uma explosão de sabores que vai encantar o seu paladar. Sem mais delongas, vamos direto à receita!

Ingredientes:

• 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
• 1 xícara de coco ralado (use o coco fresco para um sabor mais intenso)
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo vegetal
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha para garantir que o bolo não grude.
2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal. Reserve.
3. Bata os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata os ovos e adicione o óleo, o açúcar, a abóbora cozida e o coco ralado. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
4. Incorpore os ingredientes secos: Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo constantemente para evitar grumos.
5. Asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Decore e sirva: Após assar, deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Você pode decorar com coco ralado por cima e servir fatias generosas.

Este Bolo de Abóbora e Coco é uma opção maravilhosa para compartilhar com amigos e familiares durante um café da tarde ou como sobremesa especial. A combinação única desses ingredientes sazonais garantirá que cada mordida seja uma experiência deliciosa. Experimente esta receita e deixe-se envolver pelos sabores do outono!