Bem-vindo ao mundo dos sabores inigualáveis, onde as fronteiras entre brownies e cookies se desvanecem, dando lugar a uma fusão divina conhecida como Brookies. Imagine a textura densa e indulgente de um brownie se encontrando com a crocância e as explosões de chocolate de um cookie, tudo em uma única mordida. Essa é a promessa dos Brookies – uma experiência culinária que transcende o ordinário e mergulha no extraordinário. Prepare-se para embarcar em uma jornada emocionante, onde cada etapa do processo de preparo é uma celebração da criatividade e do amor pela confeitaria.

Para a base de brownie:

• 170g de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara (113g) de manteiga
• 3/4 de xícara (150g) de açúcar
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara (60g) de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de cacau em pó

Para a massa de cookie:

• 1/2 xícara (113g) de manteiga, em temperatura ambiente
• 1/2 xícara (100g) de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara (50g) de açúcar granulado
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 e 1/4 de xícara (155g) de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 de colher de chá de sal
• 1 xícara (175g) de gotas de chocolate

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte levemente uma forma quadrada de 20cm.
2. Prepare a base de brownie: Em uma tigela, derreta o chocolate e a manteiga juntos no microondas ou em banho-maria, mexendo ocasionalmente até ficar homogêneo. Adicione o açúcar e misture bem. Em seguida, acrescente os ovos um de cada vez, seguidos pelo extrato de baunilha. Por fim, adicione a farinha e o cacau em pó, mexendo até incorporar. Despeje a massa na forma preparada e reserve.
3. Prepare a massa de cookie: Em outra tigela, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado até obter uma mistura cremosa. Adicione o ovo e a baunilha, batendo bem. Em seguida, adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal, misturando até ficar homogêneo. Por fim, adicione as gotas de chocolate e misture delicadamente.
4. Espalhe a massa de cookie sobre a massa de brownie na forma, criando uma camada uniforme.
5. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas.
6. Deixe esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados e servir.

À medida que os Brookies emergem do forno, envolvendo sua cozinha com um aroma irresistível, você percebe que não está apenas preparando uma sobremesa, mas sim criando memórias. Cada mordida é um tributo à arte da confeitaria, uma experiência sensorial que aquece o coração e alimenta a alma. Então, sirva-se de um pedaço desses Brookies divinos, compartilhe-os com aqueles que ama e celebre o poder transformador dos sabores. Que essa receita inspire sua criatividade na cozinha e desperte alegria em cada momento compartilhado ao redor da mesa. Afinal, não se trata apenas de preparar alimentos, mas sim de criar laços e momentos inesquecíveis. Que os Brookies iluminem seus dias e encham sua vida de doçura e felicidade. Bom apetite!